Délicieuses 400 Recettes Indiennes Dans Un Livre De Cuisine de Komadato Dalamato Epub, PDF

Délicieuses 400 Recettes Indiennes Dans Un Livre De Cuisine : Bases De La Cuisine Indienne - Recettes Pour Les Boissons, Thé, Soupes, Salades, Poulet, Viande, Riz, Lentilles, Pain, Cornichons, Desserts, Et Plus Encore

Introduction
Chapitre 1 : Bases De La Cuisine Indienne
Garde-Manger Indien De Base D'épices
Chapitre 2: Recettes De Base (Mool Vidhi)
Mélange D'épices Chaud (Poudre De Garam Masala)
Fromage Indien (Paneer)
Pâte De Gingembre-Ail (Pâte Adrak Lasan Ka)
Mélange D'épices Tandoori (Tandoori Masala)
Mélange D'épices Chaat (Chaat Masala)
Yaourt Accroché (Dahi)
Beurre Clarifié (Ghee)
Fudge Au Lait Entier (Khoya)
Oignons Frits (Barista)
Safran Rôti (Kesar)
Chapitre 3: Entrées Et Collations (Shurat)
Refroidisseurs De Tasse De Concombre (Kheere Ki Katori)
Gombo Croquant Épicé: (Chatpati Bhindi)
Boulettes De Viande À Saveur De Fenugrec (Methi Ke Kofte)
Fromage Indien Mandchou (Paneer Manchurian)
Patates Douces Au Tamarin (Shakarkhandi Ki Chaat)
Fruits Sucrés Et Épicés (Phal Ki Chaat)
Fromage Indien Tikka (Paneer Tikka)
Poulet Tikka (Murgh Ka Tikka)
Poulet Chili Indien Chinois (Mirchi Wala Murgh)
Crêpes De Semoule (Rava Uthapam)
Légumes Mélangés Avec Des Petits Pains (Mumbai Ki Pav Bhajji)
Délice De Tapioca (Sabudana Vada)
Farines Salées (Marwari Sawali)
Beignets De Maïs (Maki Ke Pakore)
Tikkas De Porc (Porc Ke Tikke)
Beignets De Pain Croustillant (Dabel Roti Ke Pakore)
Brocoli Épicé (Brocoli Chatpati)
Mélange De Riz Soufflé (Bengali Jhal Muri)
Cubes De Fromage Indien (Khatti Paneer Chaat)
Escalopes De Pommes De Terre (Aloo Ki Tikki)
Rondelles D'oignon (Pyaz Ke Pakore)
Grenade Chaat (Anardana Ki Chaat)
Collation De Pommes De Terre Épicée (Aloo Chaat)
Noix Mélangées Au Curry (Noix De Masala)
Chapitre 4: Boissons, Thés Et Soupes (Sharbats, Chai, Aur Shorbas)
Boisson Au Yaourt À La Rose (Gulabi Lassi)
Boisson Pétillante À La Rose (Gulabi Ka Sharbat)
Soda À La Lime Fraîche (Nimbu Ka Sharbat)
Refroidisseur Menthe-Gingembre (Jal Jeera)
Boisson Au Yogourt À La Mangue (Aam Ki Lassi)
Lait De Noisette (Masala Doodh)
Café Froid (Café Thandi)
Limonade Au Safran (Kesari Shikanji)
Babeurre Maharastrien (Maharastrian Mattha)
Jus De Fruits Mélangés (Ganga Jamuma Saraswati)
Boisson Au Yogourt À La Menthe (Pudine Ki Lassi)
Refroidisseur De Pastèque (Kalingar Ka Sharbat)
Thé Au Gingembre (Adrak Ki Chai)
Chai De Grand-Mère (Dadi Ma Ki Masala Chai)
Soupe Réfrigérée (Thanda Shorba)
Soupe Piquante Au Gingembre (Adrak Ka Shorba)
Soupe Douce Au Babeurre (Chaas Ka Shorba)
Soupe De Crevettes De Goan (Sopa De Camarao)
Soupe Spéciale De Goan (Sopa Grossa)
Soupe De Noix De Coco Et Tomate (Tamatar Ka Shorba)
Boisson Kokum Épicée (Sol Kadhi)
Soupe Aux Épinards (Palak Ka Shorba)
Chapitre 5: Salades (Salades)
Salade De Haricots Mungo Germés (Moong Dal Ka Salaad)
Salade De Chou À L'indienne (Kachumbars)
Salade Mung Maharastrienne (Moong Dal Misal)
Salade De Papaye Épicée (Papete Ka Salaad)
Salade Crémeuse De Noix (Akhrot Ka Raita)
Aubergine Fumée Au Yogourt (Baigan Ka Raita)
Gombo Frit Dans Une Sauce Au Yogourt (Bhindi Ka Raita)
Salade De Pommes De Terre Et Yogourt (Aloo Ka Raita)
Salade D'oignon Rouge (Rani Pyaz)
Salade De Concombre Du Sud De l'Inde (Kheera Pachadi)
Salade De Poulet Tikka (Murgh Tikke Ka Salaad)
Salade De Radis Rouge (Mooli Ka Salaad)
Salade De Carottes Et Tomates (Gajar Aur Tamatar Ka Salaad)
Salade De Mangue Du Sud De l'Inde (Amba Pachadi)
Pomme De Terre À La Menthe En Sauce Au Yogourt (Aloo Pudine Ka Raita)
Salade De Chou Maharastrien (Bundh Gobi Ka Salaad)
Pain Maharastrien Et Salade De Maïs (Sanja)
Salade D'oignon Punjabi (Punjabi Laccha)
Salade De Lait De Coco (Nariel Ka Raita)
Salade D'ananas (Ananas Ka Raita)
Salade De Raisin (Angoor Ka Raita)
Salade De Carottes Râpées (Gajar Ka Salaad)
Chapitre 6: Du Marché Aux Légumes (Subzi Mandi Se)
Pommes De Terre Grelots Dans Une Sauce Crémeuse (Dum Aloo)