DE NOUVELLES RECETTES DE HAMBURGERS FACILES ET DÉLICIEUX: NOURRITURE NATIONALE D'AMÉRIQUE ; HAMBURGERS de Saba Rehman Epub, PDF

Qu'il s'agisse d'un gril à charbon de bois, d'un gril à gaz ou électrique, d'un gril ouvert ou fermé, d'un gril en céramique ou en acier inoxydable : (presque) tout le monde a un gril à la maison. En principe, les hamburgers peuvent être préparés sur presque tous les grils, y compris la lèchefrite ou la lèchefrite en fonte. Par exemple, vous pouvez saisir le burger dans la poêle et terminer sa cuisson au four préchauffé en 20-25 minutes à 180°C (selon les ingrédients et ce que vous souhaitez cuisiner).
Que vous utilisiez du charbon de bois ou des briquettes sur le gril, c'est à vous de décider : le charbon de bois développe des braises plus rapidement, les briquettes ont besoin de plus de temps pour briller, mais elles conservent également les braises plus longtemps.
Lors de la préparation de nos recettes, nous avons décidé d'utiliser le gril à charbon classique avec du charbon de bois (pas de briquettes) car

Les galettes en tant qu'aliments grillés plus petits et plats sont recommandées pour une courte cuisson directe sur le charbon de bois, elles deviennent très chaudes rapidement, le résultat est une croûte croustillante et l'intérieur cuit mais reste tendre
Le charbon de bois donne aux burgers grillés l'arôme unique de fumée et de torréfaction qui les rend si irrésistibles enfin, mais pas des moindres : les grillades traditionnelles créent une atmosphère détendue.


Les accessoires
Pour faire griller des galettes, vous avez essentiellement besoin des mêmes ustensiles que vous utilisez pour préparer d'autres aliments grillés. Cependant, certains d'entre eux devraient être disponibles en double si possible.

Gril à charbon, charbon de bois, briquet
Presse à hamburger : les opinions divergent ici - si vous préférez des galettes de viande hachée de forme parfaitement uniforme, utilisez une presse. Cela fonctionne aussi sans...
Gants de barbecue, tablier, essuie-tout pour la protection et contre la saleté
Brosse à gril avec poils métalliques pour nettoyer correctement la grille avant utilisation afin que le burger ne "colle" pas à la grille ou que des particules de saleté ne collent au burger
Pince à gril pour manœuvrer le charbon
Si possible, plusieurs spatules pour différentes grillades
Table d'appoint pour le gril pour les grillades et les ustensiles
plusieurs assiettes pour ranger les aliments et les ustensiles utilisés
De l'huile résistante à la chaleur (huile végétale) et une brosse pour huiler la grille
Brosse pour brosser les aliments
toutes les épices, glaçages et autres ingrédients qui doivent être répartis sur le gril burger pendant la cuisson


Les ingrédients
Quelques prérequis doivent être réunis pour qu'un burger grill soit au sujet du goût et de la consistance des produits finis différents des chaînes de restauration rapide. L'alpha et l'oméga sont des ingrédients de bonne qualité.